Burger "Traag rund" 100 gr 1 stuk
€ 1,90
Ditmaal eenBrown Swiss rund, gerijpt.
Ditmaal een Brown Swiss rund. Hamburgers om te bakken.
Ingrediënten, rundvlees, zout, kruiden, specerijen, Antioxidanten E300, E301
Ervaar de smaak van 60 jaar in de tijd.
Dit vlees is van runderen die veel tijd nodig hebben. We kiezen er de traagst groeiende runderen uit, met rustieke ouderwetse eigenschappen. Een trage groei en het vermogen om vet aan te maken (geen dikbil) zijn zeer bepalend als keuze van een dier. Dit is tegen alle economische regels in, geeft veel verlies, maar een pracht aan rundvlees.
Deze runderen worden dan bij ons minimum 4 weken gerijpt en dan tot pakketten versneden. Het vlees van deze runderen is niet steeds voorradig. Wanneer er een aantal bestellingen zijn binnengelopen wordt er een rund uitgekozen, geslacht en bij ons geleverd. Na de rijpingsperiode wordt het karkas dan versneden en verdeeld. Naar de toekomst toe trachten we er een meer constante in te brengen. Volg deze link voor meer uitleg aangaande "Traag rund". Uit eigen werkhuis.